传承人简介
赖高淮，高中文化程度,高级工程师,原泸州老窖酒厂副厂长、高级工程师，享受政府特殊津贴，被美国酿造协会评为国际著名酿酒大师。
历任中国人民解放军第三坦克学院学员、坦克三师六团教员，泸州老窖酒厂技术员、总工程师、副厂长，泸州老窖股份有限公司董事、顾问。政协第八届、第九届全国委员会委员，四川省政协第六届常委，泸州市政协第三届、第四届副主席。现为高淮酒业有限公司董事长。
1979年主持完成科研项目“人工培育老窖泥技术”荣获四川省科技进步三等奖；1984年被四川省经委授予“四川省发展名酒、提高名酒质量重大贡献”荣誉称号，1988年主持研发“计算机勾兑技术”荣获商业部科技成果二等奖；1991年获“全国自学成才优秀人物”，1992年评选为“全国突出贡献科技人才”、泸州市第二批“有突出贡献的专业技术拔尖人才”，1992年美国酒业商会授予“酿酒大师”称号；1992年主持研发“浓香型白酒勾兑技术”荣获泸州市科技成果一等奖、四川省科技进步三等奖。
1986年编著出版书籍《四川名优白酒勾兑技术》，2002年编著出版书籍《新型白酒生产工艺与勾调技术》；编写并发表了《泸州老窖大曲酒工艺技术研究》、《浓香型白酒勾兑技术》、《浓香型白酒生产工艺学》、《大曲酒酿造化验分析方法》等数十篇论文和作品，对白酒行业的发展发挥了积极作用。
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