原标题：香港人为何热衷于雇请菲佣
香港菲佣在街头三五聚会
在广州时，我对于香港的菲佣很是好奇：菲佣真的好用吗？能合得来吗？孩子交给她们带能放心吗？但是，当我们老俩口为陪外孙到了香港后，和菲佣相处三年，终于明白香港人为何热衷于雇请菲佣了。
在港菲佣大约有几十万人，每到节假日，在中环、金钟等地的人行隧道、公园及休闲场所，就全是菲佣、印（尼）佣及世界各地外佣们的身影。她们以老乡为圈相聚，席地而坐聊天、唱歌跳舞、互换食物、庆祝生日，直至傍晚结束。她们一般自备午饭、晚餐和饮用水，但解散后，场地一切如故，地面不会有扔丢的垃圾，素质相当不错。
香港人雇请菲佣的历史较长，已有相当完善的雇佣制度。一般来说，若要雇请菲佣，首先要到中介机构进行挑选。中介是香港政府认可的机构，由出入境事务处发放牌照，有政府专门机构与这些机构联系，掌握着菲佣的出入境记录，以防非法入境的黑劳工混入其中，从源头堵住非正规输入渠道。
中介机构对每一位受聘的菲佣都建有档案，内容详尽，包括受雇人在菲的表现、家庭情况、经济环境以及身体健康状况，还有菲佣在香港工作的经历，各位雇主对她的评价，每次更换雇主的原因，语言能力（英语、粤语、普通话等及熟练程度），可以接受的工作（照顾小孩、老人、残疾人以及搞清洁、看家、烹调、饲养宠物）以及特长。这样，雇主对待雇的菲佣的情况便一目了然；初选后还要进行面试，就具体细节进行询问交流。
雇佣双方同意的话，就签合同。一般是两年一签，谁提前解约谁负责补偿三个月工资作为赔偿金。合同签成，雇主要付中介费7000港元（菲佣也要付中介费3500港元）。
雇主与菲佣签的合同很细致具体，如每天做什么工作、什么时间休息、哪天发工资、食宿的安排及干活时的交通费用由谁支付等都写得清清楚楚，双方的义务和责任都规定得很详尽。总之，一切按合同来做，雇主与菲佣之间很少出现争执。
三年中，我家的菲佣工资不断上涨，由每月3700港元上升至3900港元直到去年的4210港元。每年，政府都公布外佣最低工资标准，哪位雇主违反了，将被重罚。
菲佣第一年有7天的带薪探亲假期，之后每年递增，最高增至15天为止。菲佣探亲的往返机票由雇主负担。菲佣在雇用期看病的费用亦由雇主承担。在菲佣休息时间若需其加班，要与其协商，同意加班后，按日薪的200%支付工资（日薪按月工资除以25天计）。如果节假日需菲佣加班，经协商同意后，则按日薪的300%支付工资。过年过节，雇主还会另封红包给菲佣，一般是500港元至1000港元不等，以资鼓励。
菲佣的假期不少，西方的假期如复活节、圣诞节，香港的假期如回归日、佛诞日，中国内地的假期如清明节、端午节、“五·一”、“十·一”、春节等，她们均休息。因此，有时一周之内，我们老俩口要顶班三四天，真是苦不堪言！
不过，话说回来，菲佣的素质真是“湿水棉花——没得弹！”
一是她们都训练有素，干什么像什么。如带孩子，不同年龄段的该如何带，都有不同的操作程序，孩子饮食的营养搭配也处理得合理到位。烹调的手艺很不错，连香港人喜欢清淡的饮食习惯都注意到。
二是对孩子从不宠惯，这是最大的优点。小孩子一哭闹，我们往往就会顺着孩子，可菲佣却不这样，她们采用打岔的方式来分散孩子的注意力，既没有依顺小孩让其得逞，又化解了吵闹的矛盾，令我们佩服不已。
三是自觉遵守规矩（好多规矩都是多年约定俗成的），如不当着主人的面打电话和发微信，不用主人的电话、电脑，不与主人同桌吃饭（全家在外吃饭例外），衣物不与主人的一同放入洗衣机洗，也不坐主人家的沙发，不看电视等。
四是极讲卫生。干活出汗多了，马上洗澡换衣，绝不让身上的味道散发在主人面前。主人床上用品一个星期换洗一次。小孩衣服有点脏就立刻换掉。每当小孩睡觉后不是搞卫生就是准备餐饮，从不坐等闲歇。
五是有相当的生活品味和审美观。主人的衬衣、西装甚至小孩上幼儿园的校服，都洗净熨烫平整挂起。每次只要主人吩咐要带小孩出席什么场合的聚会，菲佣都会根据不同场合的需要为小孩子穿戴打扮，处理得非常得体有分寸。
菲佣素质高，与她们的出身有关。我们家雇请的菲佣，档案记录是大学毕业生，在港菲佣有大学学历的不在少数，且大多数都经过专业的家政培训。(俞良镛)
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