山西晋涌义生物技术有限公司是专业生产苦荞陈醋的民营企业，创建于2007年5月，公司位于山西省汾阳市阳城乡董和村食品园区，占地15000多平方米，南临和顺高速，西靠汾孝大道，北依汾平公路韩石线，交通十分便捷。公司坚持以“今日质量，明日市场”发展的宗旨，本着“酿造健康食品，倡导绿色生活，”的经营理念，秉承山西老陈醋酿造的传统工艺，结合现代科学配方，为消费者提供绿色、健康、放心的“得龄斋”“七必坊”系列苦荞陈醋。该产品的制作技艺已经申报非物质文化遗产保护项目。(山西通联站:赵志伟报道）
苦荞陈醋原料
食醋乃人类共享之调味品。在中国，自古以来有酿醋和食醋的传统，迄今已有四千余年的悠久历史。山西是我国的食醋发源地，历史弥新，久负盛名，因此山西有了“中国醋乡”之美誉。
三晋腹地，汾水之阳，山西晋涌义生物技术有限公司传承山西老陈醋的传统酿造工艺与晋商诚信为本的经营理念，在工艺方面大胆创新，技术方面逐步改进，结合现代科学的药食同源和食疗营养功效。一改过去以高粱、小麦、小米五谷为基，用心酿造，酿成水禾精华----“得龄斋”、“七必坊”苦荞陈醋。即人必得其精、粮必得其实、曲必得其时、料必得其准、水必得其甘、火必得其缓、工必得其细。精工出精品，“得龄斋”“七必坊”苦荞陈醋尽显山西老陈醋风骨，彰显绿色健康理念，靠口口相传享誉三晋，靠现代网络远销全国各地。
醋酸发酵
酒精发酵
夏伏晒、冬捞冰、贮陈老熟，老陈醋陈酿质量取决于色、香、味三要素，三要素的形成除发酵工艺和原料外，还与陈酿后熟有关。就是将淋好的新醋经过夏日曝晒、冬季捞冰，经过10个月到一年时间，使醋浓缩到1/2或更少容量时，方可装瓶出售，才称得上老陈醋。
醋泡养生食品
“得龄斋”“七必坊”系列苦荞陈醋是以苦荞为原材料精心酿造而成，具有三大功效:一是食用功效。苦荞陈醋秉承传统酿造工艺，具备了传统陈醋抗疲劳、抗氧化等多种生理药理活性和酸、绵、熏甜的独特风味，食用价值较高。二是营养功效。苦荞陈醋能够充分萃取苦荞中的各种营养成份，将苦荞中高于小麦粉、大米和玉米数倍的氨基酸、脂肪酸、类黄酮、维生素E、膳食纤维、硒元素等有益物质加入其中，能够促进幼儿生长发育，增强成人体质。三是药用保健功效。苦荞陈醋能够降血压、血糖、血脂，改善微循环，预防成年人冠心病，又称“三降食品”，具有软化血管，促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳等多种药用功效。
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